秋は何といってもサンマでしょう

秋は、収穫の季節のため食べ物がおいしく頂ける季節ですが今晩のおかずはサンマをフライパンで焼いてみました。

水分をよくとり塩をふり切れ目を入れてクッキングペーパーをひいてペーパーにくっつかないようにしっかり焼きます。

そしてふつうは骨を残すと思いますが私の場合は、残ったお頭と骨内臓を一旦アルミホイルに乗せてオーブントースターで焼いてすべて食べました。う、うまーい。

大根おろしをつけた方が一層おいしさが際立ちます。